Bavarois fraise framboise

Ingrédients

• 500g de framboise et fraises
• 400ml de crème liquide
• 100g de sucre
• 6 feuilles de gélatine
• 200g de biscuits sablés
• 80g de beurre fondu

Ustensiles

• Fouet, saladier, casserole

Préparation

1. 1

   Mixer les biscuits puis mélanger les avec le beurre fondu

2. 2

   Tasser le mélange dans le fond d'un moule puis placer au frais

3. 3

   Fête ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

4. 4

   Mixer les fraises et les framboises pour obtenir un coulis bien lisse

5. 5

   Faites chauffer une petite partie du coulis puis ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute

6. 6

   Ajouter ensuite le reste du coulis et mélanger

7. 7

   Monter la crème liquide bien froide en chantilly puis incorporer la délicatement au mélange de fruits

8. 8

   Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

9. 9

   Une fois frais versé du coulis dessus puis placer de nouveau au réfrigérateur

10. 10

    Décorer avec quelques fraises et framboises avant de servir

11. 11

    Encore meilleur préparer la veille